Yalçın'ın Nefis Kısırı (Bir Yiyen Bir Daha İsteyecek)

MALZEMELER:

2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
1 Su Bardağı Sivri Biber (Doğranmış)
1 Su Bardağı Taze Yeşil Soğan (Doğranmış)
1 Su Bardağı Salatalık (Doğranmış)
1 Büyük Domates
15 Adet Biberli Yeşil Zeytin
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşısı
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Arzu Eden Artırıp, Eksiltebilir)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Yemek Kaşığı Nane
25 Dal Maydanoz
1 Adet Büyük Kapya Biber
1 Su Bardağı Doğranmış Pancar Turşusu
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Sumak
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Elle Kırılmış Ceviz
2 Adet Haşlanmış Yumurta

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kısır Tarifi için,

İlk önce geniş derin bir tencereye bulguru koyup üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyup pencerenin kapağını kapatıyoruz.

25 - 30 dk. Sonra bulgurumuz şişip tam kıvamına gelmiş oluyor.

Biz bu arada sivri biber, taze yeşil biberleri, salatalığı ufak ufak doğrayıp ölçü olarak su bardağı kullanıyoruz.

Üçünden birer bardak başka bir kaba alıyoruz.

Domatesin kabuğunu soyup ufak küp halinde doğruyor bunu da doğranmış olan malzemeye karıştırıyoruz.

Biberli yeşil zeytini doğrayıp daha önce doğradığımız malzeme ile birleştiriyoruz

Şimdi şişen bulgurun kapağını açıp tahta bir kaşıkla karıştırıyor sonra doğranmış malzemeyi bulgura katıp az karıştırdıktan sonra yumurtalar hariç listemizdeki bütün malzemeleri teker teker katıp bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz.

Bütün malzemeler birbirleri ile tanışsın kaynaşsın bu nefis kısırımız tüketime hazır tabaklara koyup üzerine bir dilim yumurta koyup ikram ediyoruz.

Dikkat dikkat: bu kısırdan artmaz ama artacak olursa en fazla 2 saat içinde streçle sarıp buzdolabına kaldırın.

Kısır hazır.

Afiyet olsun!