Yalancı Baklava

Yumurta, tereyağı, süt ve un karıştırılarak poğaça hamuru / kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Bu hamuru 15–20 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenmiş hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçadan 16–18 adet cevizden küçük parçalar ayırıyoruz. Ayırdığımız parçalara elimizle ceviz şekli veriyoruz. Şekil verdiğimiz her küçük bezeyi bir merdane yardımı ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına, en üstteki hariç bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üst üste koyuyoruz. Böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde ediyoruz. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlıyoruz. (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsi de olur.) 16'lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açıyoruz. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpiyoruz. İkinci grubu da açıp üzerine aynı şekilde seriyoruz. Geri kalan cevizleri de bunun üzerine serpiyoruz. Son grubu da açıp en üste seriyoruz.

Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyip(bu işleme bazı yörelerde "yazma" denir) üzerine (her yanına değecek biçimde) 150g kızgın tereyağını güzelce gezdiriyoruz.

200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkartıp baklavayı soğumaya bırakıyoruz.

Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdiriyoruz. Tadının güzelce çekmesi için 4–5 saat bekliyoruz ve sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.