Yalancı Alman Pastası

Yalancı Alman Pastası tarifi için öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabımızın içine ılık suyu, ılık sütü, şekeri ve kuru mayayı ekliyelim bir iki karıştıralım. Üzerini kapatalım 10 dakika mayalanmasını bekleyelim. 

Sonra eritilmiş 75 gr margarini, yoğurdu, azar azar unumuzu ekliyelim yoğuralım. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini buzdolabı poşeti ile kapatalım, 1 saat bekletelim mayalansın. 

Bizde bu arada pasta kremasını pişirelim. Tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, nişastayı, unu koyalım, tel çırpıcı ile devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşınca altını kapatalım, margarini ve vanilya yı ekleyelim, çırpalım. Margarin eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Biraz soğusun. Toz krem şantiyi ekleyelim çırpalım. Sıkma torbasına koyalım. 

1 saat dolunca hamurumuzu yapmaya başlayalım. Elimizi unlayarak limon büyüklüğünde bezeler yapalım. Yağlı kağıt serili tepsiye koyalım 15 dakika tepsi mayası yapalım. 

180 dc önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirelim. İlk tepsi 20 dakikada pişti ikinci tepsi 10 dakikada pişti. 

Soğuduktan sonra bezelerin arasını keselim sıkma torbasındaki pasta kremasından aralarına yeteri miktarda sıkalım, üzerine kestiğimiz bezenin parçasını kapatalım. Tel süzgeçle pastaların üzerine pudra şekerini serpelim. 

Not; Ne kadar tuketecekseniz o kadarına krema sıkın pudra şekeri serpin yemeyeceğiniz poşetleyin yiyeceğiniz zaman hazırlayın çünkü ertesi güne pudra şekeri üzerinde eriyebilir. Krema saklama kutusunda buzdolabında 1 hafta muhafaza edilebilir.

Denemek isteyenlere kolaylıklar diliyorum.