Yahni
MALZEMELER:
- 700 Gr. Dana Kuşbaşı
- 400 Gr. Arpacık Soğan
- 10 Dış Sarımsak
- 1 Adet Defne Yaprağı
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yahni Tarifi için etler yıkanır ve kâğıt havlu ile kurulanır.
Zeytinyağı geniş bir tencereye alınır kızartılır etler konur.
Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
Etlerin üzerini geçecek kadar su konur
Etler yumuşayana kadar ara ara tereyağı eklenerek pişirilir. Tuz konur.
Suyu az olursa eklenebilir.
Salça arpacık soğan defne yaprağı ve sarımsak da eklenir.
Soğanlar diriliğini kaybedene kadar pişirilir.
Yahni hazır.
Servise hazır.
