Yağlı Turşu

Yağlı Turşu Tarifi için biberlerin baş kısımlarını koparıp yıkayarak, uzun olanları ikiye veya üçe bölelim. 

Diğer yanda domatesleri kıyma makinesinden veya el blenderindan geçirelim, püre haline gelen domatesleri suyunu az kalacak şekilde çektirerek pişirelim.

Sıcak sıcak biberlerin üzerine dökelim. 

Maydanozunu da dograyip ekleyerek, yağını, tuzunu, sirkesini ve diger kalan malzemeleri de ekleyerek, bir güzel karıştıralım. 

3 kg. luk cam kavanoza doldurarak, ağzına bir parça daha maydanoz koyarak, kapağını sıkıca kapatalım. 

Kavanozu ters çevirerek sabaha dek bekletelim. 

Sabah düz çevirip, ışık görmeyen serin bir yere kaldıralım.