Yağ Mantısı Yapımı
HAMUR İÇİN:
- 1/2 Paket Yaş Maya
- 1 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Aldığı Kadar Un
- 1,5-2 Su Bardağı Ilık Su
- Tuz
İÇ MALZEMESİ:
- 300 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan (Rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Tereyağı
- Tuz
- Kuru Nane
- Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yağ Mantısı Tarifi için,
Ilık suda mayayı eritelim.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve yoğurup bir saat bekletin.
İç malzememizide karıştırıp biraz bekletelim.
Sonra hamurumuzu iki parçaya ayırın.
İlk bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın ve mantıdan büyük kareler olacak şekilde kesin ve içine fındık büyüklüğünde kıyma parçaları koyun.
Sonra normal mantı katlar gibi katlayın.
Diğer bezeyide aynı şekilde açıp katlayın sonra kızgın yağda kızartın.
Sosu için yağ eritilir. Salçalar eklenir ve kavrulur. Sonra baharatlar da eklenip ocaktan alınır.
Hazırladığımız sosları isterseniz üzerine gezdirip isterseniz yanına bırakıp batırarak yiyin.
Yağ Mantısı hazır.
Afiyet olsun!
