Vitray (Cam) Kurabiye

Vitray (Cam) Kurabiye tarifi için oda ısısında çok iyi yumuşamış margarin, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım. 

Nişastayı ekleyip tekrar karıştıralım, yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru yoğuralım ve ne çok sert ne çok yumuşak bir kurabiye hamuru elde edelim. 

Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra yarım cm kalınlığında açalım. Kurabiye şeker eriyene kadar pişsin diye kalın olmaması gerekli. Daha ince yaparsanız bu sefer de şeker erimeden kurabiye yanar o yüzden kurabiyenin kalınlığı önemli bir detay arkadaşlar. 

Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarıp ortasını boşluk kalacak şekilde açalım. 

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim her kurabiyenin ortasındaki boşluğa 1 tane küçük cam şeker bırakalım. 

Önceden ısınmış 160-170 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişirelim. Arkadaşlar pişirme süresi çok önemli kurabiyeler ince olduğu için çok çabuk kızarıp yanabiliyorlar 10 uncu dakikadan sonra kurabiyelerin pişip pişmediğini 2 dakika da bir sürekli kontrol edin. 

Kurabiyelerin alt kısımları pembeleşmeye başlayınca kurabiyeleri fırından alın. Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden çıkarmayın. Kurabiyeleri yerinden oynatmadan şekerler donup sertleşene kadar dinlendirin. 

Soğuyan kurabiyeleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 

Ayrıca bu tarifte yağlı kağıt kullanılması da kesinlikle şart arkadaşlar yoksa şeker tepsiye yapışıyor ve çıkmıyor yada çıkarken parçalanıyor. 

Bu malzemelerle tepsi büyüklüğünüze göre yaklaşık 2-4 tepsi yaklaşık 50-60 kurabiye çıkarabilirsiniz demek oluyor. 

Kurabiyeyi akşamdan da hazırlayabilirsiniz ertesi günde hala kıtırlığı devam ediyor. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.