Vişneli Yaprak Sarması
MALZEMELER:
- 400 Gr. Asma Yaprağı
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2 Baş Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşısı
- 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1/tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1/2 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 400 Gr. Vişne
- Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Asma yapraklarını salamura ise sıcak suda bekletip tuzundan kurtuluyoruz.
Eğer taze ise haşlayıp kullanacağız. Soğanı incecik kıyıp pirinci nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
Geniş bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurmaya başlıyoruz.
Tek tek diğer malzemeleri de ekliyoruz. Üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyip çekmesini sağlıyoruz.
1. Yöntem: hazırlamış olduğumuz içten koyduktan sonra birer tane ayıklanmış vişne koyup sarabiliriz.
2. Yöntem ki ben bunu uyguladım. Vişnesiz sardığım yaprağımı düdüklü tencereye dizdim. Bir tencerede vişnenin dörte üçünü 2 su bardağı su ile iyice rengini ve tadını salana dek haşladım.
Bu suyu visnelerin üzerine gezdirdim. Kalan vişneyi de üzerine serptim.
Üzrine gecek kadar su koydum. Zeytinyağını gezdirip kapağını kapattım.
Yaprağın cinsine göre pişme süresi değişeceği için net bir pişme süresi söylemek zor. Bu yüzden arada kontrol ederek yaprak yumuşayana dek pişiriyoruz.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
