Valigülü (Tarhana) Köftesi

Valigülü (Tarhana) Köftesi Tarifi, Valigülü (Tarhana) Köftesi Nasıl Yapılır?

Kütahya yöresine ait tartana ile yapılan tarhana köftesi de denilen çok lezzetli aperatif bir yemek yapıyoruz

Bulguru bir kabın içine alıyoruz üzerine tuz ve sıcak su ilave edip bulgurun üzerini kapatıyoruz, 15 dk bekletiyoruz

Sonra yumurta, nane, un, toz tarhana ilave edip elimizle iyice mıncıklıyoruz, yogururken bir yemek kaşığı su ilave ediyoruz ve sakız gibi olana kadar yoğuruyoruz

Bir kaseye su koyup hamurdan misket büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz, köfteleri yuvarlarken elimizi arada suya batırıp daha kolay yuvarlıyoruz

Soğanı küp küp doğruyoruz tencereye sıvıyağ alıp üzerine soğan,tuz ve kesme şeker ilave edip soğan yumuşayana kadar kavuruyoruz, üzerine 3 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz

Kaynayınca misket köfteleri alıyoruz, kısık ateşte yarım saat köfteler suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Bir kaseye yoğurt alıp üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edip karıştırıyoruz

Köfteleri bir servis tabağına alıyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz

Tavaya sıvıyağ veya tereyağı alıp eritiyoruz, üzerine kırmızı toz biber ilave edip kizdiriyoruz

Sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz

Çay saati davetlerinde veya yemek sofrasında servis yapabilirsiniz

Valigülü köftesi hazır