Valide Sultan Çorbası
MALZEMELER:
- Yarım Çay Bardağı Pirinç
- Yarım Çay Bardağı Bulgur
- 1 Adet Küçük Boy Havuç
- 1 Adet Küçük Boy Patates
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
- 2 Litre Su
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Buçuk Su Bardağı Ev Yoğurdu
- 1 Buçuk Yemek Kaşığı Un
- Biraz Çorbanın Suyundan (Terbiyeyi Ilık Yapmak İçin)
KÖFTESİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Kıyma (Gramını Bilmediğim İçin Bardakla Ölçtüm)
- 1 Su Bardağı Kadar Çekilmiş Bayat Ekmek
- 1 Adet Küçük Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Pulbiber
- Yarım Çay Kaşığı Karabiber
- Çay Kaşığının Ucuyla Kimyon
- Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
- 1 Çay Kaşığı Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Valide Sultan Çorbası tarifi için tencereye 2 litre su yıkanmış pirinç ve bulgur minicik doğranmış patates ve havucu tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
💙Onlar kaynamaya dursun biz köfteyi yapalım. Kıyma ,bayat ekmek rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ,ezilmiş sarımsak ve tüm baharatlar karıştırma kabına alır yoğrulur. Minik minik köfteler yuvarlanır ve biraz yağda hafif kızartılır.
💙Bu arada çorbamız kaynamış ve patatesler yumuşamış olacak hemen terbiyeyi hazırlayalım. Un ve yoğurt çırpılır. Azar azar çorbanın suyundan koyup terbiyeyi ılık hale getirelim ve sonra yavaş yavaş çorbayayı karıştırarak ilave edelim. Kaynayana kadar çorbayı karıştıralım. Kaynamaya başlayınca köfte ve haşlanmış bezelyeyi ilave edelim. 5 dk kaynasın sonra üzerine naneli eritilmiş tereyağ gezdirelim.
Valide Sultan Çorbası servise hazır
🍲🍲🍲 Afiyet olsun 🍲🍲🍲
