Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek Tarifi için,

İlk önce havuç ve patatesi ayrı ayrı rendeleyelim.  

Tavaya 1 2 yemek kaşığı sıvıyağ alalım ve rendelenmiş havucu kokusu çıkana kadar kavuralım.

Tuz ve karabiber ilave edelim, bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.  

Aynı tavaya rendelediğimiz patatesin suyunu bir kaseye sıkıp tekrar sıvıyağ ilave edip diriliği gidene kadar kavuralım, tuz ve karabiber ilave edelim onuda bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.  

Şimdi sıra ıspanakta. Soğanı yemeklik doğrayıp az yağda kavuralım. 

Üzerine ince ince doğradığımız ıspanakları ilave edelim ve hafif suyunu bırakınca ya kadar kavuralım tuzunu ilave edip soğumaya bırakalım. 

İç malzeme hazır.  

Şimdi ise yağı bir tavaya alıp eritelim içine sıktığımız patatesin suyunu ilave edip karıştırın.  

Tezgaha bir kat yufka serelim erittiğimiz yağdan her yerine sürelim.  

Yanlardan ortaya doğru 3 parmak katlayalım ön kısmından da 5 parmak olacak şekilde katlayalım ki sararken rulomuz eşit olsun. 

Ve ilk olarak havuçlu içten rulo sarılacak şekilde yufkanın üzerine uzun ca dizelim sıkıca rulo sarıp bir kenara alalım.

Patates ve ıspanak için de aynı işlemi tekrarlayın.

Son olarak kalan iki yufka dan bir tanesini tezgaha serelim üzerine yağ sürüp ikinci yufkayı da serin tekrar yağ sürün, resimdeki gibi hazırlanan ruloları üzerine koyup tekrar sıkı bir rulo saralım.  

Hazırlanan rulodan 1 parmak tan biraz kalın olacak şekilde dilimler kesin ve önceden ısıtılmış 200 °C li fırında kızarana kadar pişirin. 

Sıcak olarak servis yapın.

Üç Renkli Börek hazır.

Afiyet olsun