Tutmaç Mantısı

Maydanozu ince ince kıyalım. Soğanı rendeleyelim. Tuz ve karabiberi ilave ederek kıymayla beraber yoğuralım. Yufkayı iki parmak eninde şeritlere keselim.Uzun olan şeritleri boyundan ikiye bölelim.Şeritlerin ucuna kıymalı harçtan bir miktar koyalım. Şeritleri bir sağa bir sola döndürerek muska şeklinde üçgenler elde edelim.Bütün muskaları ayni yöntemle bitirip kanara koyalım. Tavaya aldığımız sıvı yağı kızdıralım.Muskaları içine atarak kızartalım.Kızartma işlemi bitince kızarmış muskaları servis tabaklarına pay edelim. Diğer tarafta dövülmüş sarımsak ve yoğurdu karıştırıp çırpalım Kızgın tereyağında biberleri çevirelim.Servis tabaklarının üzerine önce yoğurtlu karışım sonra biberli yağı gezdirelim.

Afiyet olsun.