Turuncu Pilav

Bir bardak pirinci yıkayıp süzelim. Bir tencerede tereyağını eritelim, içine sıvıyağı da katalım. Öte yanda bir soğanı yemeklik olarak küçük küçük doğrayalım. Havucumuzu rendeleyelim. Tenceredeki yağa önce soğanı ekleyip biraz öldürelim. Ardından rendelenmiş havucu ve yarım çay kaşığı şekeri de katıp çevirelim. Havuçların rengi dönmeye başlayınca yıkayıp süzdüğümüz pirinci de tencereye koyalım. 1-2 dakika kavuralım. Kaynamış suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirelim. 20 dakikanın sonunda ocağı kapatalım. Tencerenin kapağını açıp, üzerine bir bez veya kağıt havlu örtelim, kapağı kapatıp demlenmeye bırakalım. 10 dakika sonra pilav servise hazır. Afiyet olsun.