Turp Otu Salatası

İlk olarak, turp otunun dış yapraklarını ayıklıyoruz. Taze kısımlarını 4-5 cm boyunda doğrayıp, güzelce yıkıyoruz. Bu arada bir tencerede su kaynatıp, yıkanan turp otlarını kaynayan tuzlu suya atıyoruz. Yumuşayıp rengi değişene kadar haşlıyoruz. (renginin yeşil kalması için kaynayan tuzlu suda haşlarız) Piştikten sonra, delikli kepçe ile bir kaba alıp, zeytinyağı, limon ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.