Türkmen Fitçi Börek Tarifi
İÇİ İÇİN:
- 300 Gr Yağlı Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
HAMUR İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 2,5 Su Bardağı Un
FİTÇİ KAPLARINI YAĞLAMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Fitçi Börek Tarifi
Bir kaba kıymayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince ince doğradığımız soğanı, patatesi koyup iyice karıştıralım. Başka bir kaba unu, tuzu, ve yavaş yavaş ılık suyu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru küçük parçaya bölüp yuvarlayalım ve 1 parça hamuru oklavayla açıp yağlanmış küçük alüminyum kek kalıbına yerleştirelim. Hamurun üzerine kıymalı harçtan döküp yayalım sonra diğer parça hamuru açıp kıymalı harcın üzerine kapatalım ve elimizle bastıralım. Kenarlarında kalan hamuru koparalım ve yuvarlayıp tekrar kullanalım. Hazırladığımız fitcinin üzerine çatal ile batırıp minik delikler açalım.
Önceden ısıtılmış 250° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fitcilerin üzerine eritilmiş tereyağ sürüp servis yapalım ve afiyetle yiyelim 😉 yapım aşaması @aylar_yillar video olarak instagram sayfamdan izliyebilirsiniz
in it
in it
in it
VİDEO:
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Aylar Hanım ellerinize sağlık yine çok güzel bir lezzet paylaşmışsınız bizlerle yöresel geleneksel çok hoş
Teşekkür ederim Bergüzar hanımcım çok kolay ve bizim Turkmenistanda çok sevilen bir fitçi böreği 💐
