Triliçe (Ev Yapımı)

Triliçe Tarifi için yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır. Yumurtanın sarısı şekerle birlikte krema haline gelene kadar çırpın sonra ılık suyu ekleyin iyice karıştırın. Ardından unu kabartma tozunu vanilini koyup karıştırın. 

Ayrı bir kapta yumurta beyazını bir fiske tuz atarak kar şekline gelene kadar çırpın. 

Diğer harca yumurta aklarını ekleyip spatulayla içten dışa doğru karıştırıp kabınıza dökün önceden ısıtılmış 160 °C fırın da önce 20 dk. sonra 180 °C de hafif üzeri hafif kızarana kadar pişirin. 

Pişen kek soğuduktan sonra borcamdan çıkartın her tarafını kürdan ile batırın. Sonra tekrar borcama alın. 

Üzeri için süt krema toz şekeri iyice karıştırın şeker eriyene kadar. Kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün. 

Karameli için; şekeri tencereye alın arada karıştırarak eritmeye başlayın şeker rengi sarardığında tencereyi ocaktan alıp kalan şekeri tamamen eritip tekrara ocağa alın bir tatlı kaşığı tereyağ ekleyin. 

Ardından bir su bardağı suyu ekleyip şeker eriyen e kadar karıştırın. Kaynamaya başladıkça topaklık gidecektir. 

Kaynadıktan sonra bir su bardağından iki parmak eksik suya iki kaşık nişasta koyup pürüzsüz hale gelicek şekilde çırpın ve karamel sosa ekleyip 2 3 dk. daha kaynatıp alın soğumaya bırakın. 

Kekin üzerine kremsantiyi sürelim onun üzerine soğuyan karamel sosu dökün. Süslemesi için de krem santiden biraz ayırdığımız la şekil verip kürdanla ne düz bir ters çizikler yapınız. 

Triliçe hazır.

Afiyetler olsun 😊😊