Trileçe

Merhaba sevgili arkadaşlar. Trileçe, son zamanlarda Türk mutfağımızda da önemli bir yere sahip olan tatlılar arasında artık. Ben de bir çok trileçe tarifi inceledim ve sonunda bu tarifi deneyerek tam sonuç aldım diyebilirim. 

Tadı, şerbeti tam kıvamında oldu dışarda satılanlardan farksız adeta. Beş yumurta ile bir büyük tepsi çıkıyor mesela oldukça da bereketli oluyor. üzerine ise hazır sos kullandım çünkü hem pratik hem de lezzeti tamamlıyor. Evde yaptığımız karamel soslar istediğimiz sonucu ve tadı vermiyor bana göre. 

Arkadaşlar bu nefis tadı mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız. Yapılışı da çok basit yumurta aklarını ve sarısını ayırmadan kek çırpar gibi kolayca hazırlanıyor. ( Trileçe tarifinin önemli bir püf noktasıdır bu fakat bu tarifte olmasa da oluyor)ayrıca içindeki irmik ise hamurlaşmayı önleyip revani gibi bir tat oluşturmuyor. 

Şerbeti ise tam kıvamında ne az ne de çok oluyor. Kısacası deneyin ve sonucu görün diyorum sevgili dostlar 

Gelelim bu müthiş lezzetin yapılışına:

Önce şerbet hazırlanır. 

İki bardak süte şeker katılıp ocakta eriyinceye kadar ısıtılır. şeker iyice erimiş olmalı. Fazla ısıtmaya gerek yok. Ocağın altı kapatılır. Kalan süt ve krema şerbete eklenip karıştırılıp soğuması için dolaba konur.

Kek için:

Oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile mikserin en yüksek devrinde beş dakika iyice çırpılır. Krema kıvamına gelmeli ve malzemenin çoğalması önemli!!

Üzerine sıvı yağ eklenir ve az daha çırpılır. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte spatula ile malzeme güzelce karıştırılır. Margarin ile sadece tabanı yağlanmış olan dikdörtgen büyük boy borcama eşit şekilde yayılır. 

Sert bir zemine bir kaç kez vurularak içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. 150 derece ısıtılmış fırında yavaş ve kontrollü olarak pişirilir. Benim kekim yaklaşık 35-40 dk da pişti. 

Pişen ve ilk sıcaklığı çıkan kek üzerine kürdan ile delikler açılır. şerbetin yarısı eşit şekilde dökülüp çekmesi beklenir. 

Bir kaç dakika sonra kalan şerbet de dökülür. 

Oda sıcaklığına geldikten sonra üzeri örtülüp dolapta 5-6 saat dinlendirilip dilimlenir. En son karamel veya meyve sosu ile buluşturulup servis edilir. 

Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin. Uzun uzun yazdığıma bakmayın oldukça yapımı kolay bir tatlı. 

Afiyet olsun. SEVGİYLE KALIN