Toyga Çorbası
MALZEMELER:
- 1 Adet Soğan
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 8 Su Bardağı Et Suyu Veya Normal Su
- Yarım Kg Pazı
- 1 Demet Dereotu
- 1 Demet Maydanoz
- 250 Gr Kıyma
- Tuz, Karabiber
- 1 Su Bardağı Yoğurt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım. Soğanı soyup rendeledikten sonra 1 kaşık tereyağı ile kavuralım. Pembeleştiği zaman içine et suyu veya normal su ekleyerek kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek yoğuralım, Nohut büyüklüğünde toplar yapıp kenara alalım. Su kaynamaya başladığında önce yıkayıp süzdüğümüz pirinci, yaklaşık 5 dakika sonra nohutu ekleyelim.Sonra gene yaklaşık 5 dakika aralıklarla yıkanmış kıyılmış pazıyı, dereotu ve maydanozu ekleyelim. En son top top yaptığımız kıymayı yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte 10 dakika kadar daha kaynatalım.Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Bu arada yoğurdu su ile inceltelim.Ilınmış çorba ile birlikte servise sunalım. Arzu edilirse yoğurt karışımını çorbanın içine ilave ederekte sunulabilir.
Afiyet olsun.
