Töpelek
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Tuz Ve Su
İÇİNE:
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Çay Kaşığı Nane
- Yarım Tavuk Göğsü
- Tuz-karabiber
ÜZERİNE:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
YANINDA:
- 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Töpelek yapımına önce içini hazırlamakla başlayalım. Bunun için tavukları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda suyunu kaybedinceye dek kavuralım. İçine bulgur ve salçayı ekleyip 2 su bardağı suyu da ilave ederek kısık ateşte 15 dakika pişirelim. En son tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.Hamuru için, un,yumurta ve tuzu azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamuru oklava ile açalım. Yaklaşık 10 cm lik karelere keselim. Ortalarına tavuklu harçları pay edelim..Hamurun bir sivri kenarını diğer sivri kenarı ile birleştirerek diğer taraflarını da hafifçe bastırarak kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde ikram edelim.
Afiyet olsun.
