Topalak Çorbası ( Yoğurtlu)

Yoğurtlu Topalak Çorbası Tarifi, Yoğurtlu Topalak Çorbası Nasıl Yapılır?

Topalak Çorbası adı çorba ama sulu yemek niyetine gayet güzel olur bol bol yapın, çünkü 2. Tabağı isteyeceklerdir nefis oldu kesinlikle deneyin derim.

İrmik ve bulguru sıcak su ile ıslayın, kıymayı, yumurta beyazını, 2 veya 2.5 yemek kaşığı un, karabiber, salçayı, tuzu ekleyin, iyice özleşene kadar yoğurun.

Elinizi sıvı yağa hafif batırarak nohut büyüklüğünde köfteler yapın.

Köfteleri koyduğunuz tepsiyi hafif yağlayın ki yapışmasın 🌿🌿

Yoğurt, yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un güzelce çırpın, suyunu ilave edin.

Kısık ateşte ne sulu koyu olmayan bir çorba pişirin, kaynamaya başlayınca nohut ve köfteleri ilave edin.

Pişene kadar kepçe kullanmayın, düz bir kaşıkla karıştırın, 10 dk. kısık ateşte pişirin.

Sıvı yağı kızdırın, istediğiniz kadar nane, 1/2 çay kaşığı toz biber ilave edin, çorbaya ilave edin.

⚠️Tuzu ateşten aldıktan sonra ekleyin.

⚠️Önceden yapacaksanız kapağı açık bir şekilde soğusun, yoğurt kesilmesin.

Afiyet olsun!