Top Top Buzluk Böreği

MALZEMELER:

4 Büyük Yufka

İÇ SOS İÇİN:

1 Şişe Soda
1 Su Bardağı Sıvıyağ

İÇ HARÇI İÇİN:

1 Yemek Tabağı Kadar Kıyma
1 Kuru Soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber

KIYMALI HARÇ PİŞTİKTEN SONRA:

1/2 Su Bardağı Kuş Üzümü
1/2 Ya Da Bir Su Bardağı Kadar Ceviz

BUZLUKTAN ÇIKTIKTAN SONRA:

2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Kadar Su
2 Su Bardağına Yakın Galeta Unu
Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Top Top Buzluk Böreği tarifi için öncelikle iç harcımızı yapmakla işe başlarız:

Soğanlar küp küp doğranır kıyma eklenir, baharatları eklenir ve kavrulur.

Kavrulan ve ocaktan alınan harca ceviz ve kuş üzümü eklenir karıştırılır.

İlk yufka serilir ve iç sos kuru yer kalmayacak şekilde her tarafa yayılır.

Üzerine ikinci yufka koyulur ve aynı işlem yapılır ardından yufkayı 4 eşit parçaya böleriz ve o 4 parçayı da gene kendi içinde 8 parçaya böleriz sigara böreği yaparken kestiğimiz gibi ancak bu sefer parçalarımız daha ince oluyor.

Sosun etkisiyle yumuşamış her bir küçük parçaya hazırlamış olduğumuz harçtan koyar ve büzerek katlarız yumuşak olan yufka yuvarlak şekle gelecek,tüm yufkalarda aynı işlemi yaparız.

Ardından böreklerimizi stretchler birbirine değmeyecek şekilde sarar buzluğa kaldırırız.

İster bir gün ister bir hafta sonra pişirme işlemin yapın hiç problem değil 🤗

Buzluktan çıkan börekler önce yumurtaya bandırılır sonra galeta ununa bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ve 175 derecede pişene kadar yaklaşık 35 dk. kadar pişirin.

Top Top Buzluk Böreği servise hazır.

Afiyet olsun...