Terbiyeli Pırasa Çorbası

Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi için pırasaları küçük küçük doğrayalım. havuçu rendeleyelim. Soğanı küçük küçük doğrayalım.

Domatesin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayalım. 

Tencereye suyu koyalım içine kuru soğanı alalım yaklaşık 15 dakika kaynatalım. 

Soğanlı suya bu sefer pırasaları ekleyelim. Kaynatmaya devam edelim.

Diğer tarafta Tavada sıvı yağ içinde rendelenmiş havuçları kavuralım. 

Havuçların rengi değişince içine un ilave ederek kavurmaya devam edelim. 

Daha sonra kaynayan pırasaların içine ekleyelim.

Tuz ile birlikte domatesleri de ilave edelim. 

Sebzeler iyice yumuşadığında içine tel şehriye ilave edelim.

Diğer tarafta yumurta sarısı ile yoğurdu  içine 2 kaşık çorbanın suyundan ilave ederek iyice çırpalım.  

Tel şehriyeler yumuşadığında hazırladığımız yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edelim.

Servis tabaklarına aldığımız çorbanın üzerine isteğe bağlı karabiber ve pul biber serpelim.

Maydanoz ile süsleyerek ikram edelim.

Terbiyeli Pırasa Çorbası hazır.

Afiyet olsun.