Terbiyeli Mantar Çorbası Yapılışı

Terbiyeli Mantar Çorbası tarifi için mantarlarımızı temizleyip yıkayalım ve küp küp doğrayalım.

Tencerenin içerisine mantarlarımızı koyup üzerini geçecek şekilde su ekleyelim.

Mantarların kararmaması için içine 3-4 damla limon sıkalım.

Mantarlar yumuşayana kadar haşlayalım.Yumuşayınca mantarların suyunu süzelim.

Ardından başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim. Eriyen tereyağını içerisine 3 yemek kaşığı un ekleyip unun rengi koyulaşmadan 1-2 dakika kavuralım.

Kavurduktan sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz.

Topaklanma olmaması için hızlı hızlı karıştıralım.

Ardından suyunu süzdüğümüz mantarları tencerenin içine ilave edelim.

Hemen ardından dört bardak suyu da koyup karıştıralım.

Sonrasında çorbamız koyu kıvam alana kadar kaynamaya bırakalım.

Kıvamı çok koyu olursa azar azar istediğiniz kıvamı alana kadar su ilave edebilirsiniz.

Sıra geldi terbiyesini hazırlamaya. Küçük bir kasenin içerisine bir adet yumurtanın sarısını ve yarım limon suyunu koyup iyice karıştırıyoruz.

Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyenin ılıması için içine döküyoruz.

Sonrasında terbiyeyi çorbanın içine karıştırarak yavaşça döküyoruz.

Ardından kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra içerisine yeterince tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN