Terbiyeli Kuzu Haşlama Tarifi

Terbiyeli Kuzu Haşlama Tarifi için önce etlerin üzerine sıvı yağ gezdirip tencerede hızlı ateşte suyunu saldırmadan, rengi dönene kadar karıştırıyoruz. 

Üzerine 6 bardak kadar sıcak su ilave edip, soğanın kabuğunu soyup bütün olarak etlerle birlikte yarım saat kadar pişiriyoruz. 

Eti hızlı ateşte biraz kavurduğunuz için körüklenmiyor, soğanda kuzunun kokusunu alıyor lezzet katıyor. 

Yarı pişmiş etlere iri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu katıp tuzunu ilave edip yarım saat daha pişiriyoruz.

Terbiyesi için limon suyunu unu bir kasede iyice çırparak birbirine karıştırıyoruz. 

Yemeğin suyundan ılıtarak tencereye döküp 5 dakika daha pişirip kapatıyoruz.

Üzerine kıyılmış maydanoz ile servis yapıyoruz.

Terbiyeli Kuzu Haşlama hazır.

Afiyet olsun. 

Not: Dana eti ile yaparsanız patates havucu koymadan önce haşlama süresini uzun tutun.