Terbiyeli İşkembe Çorbası
MALZEMELER:
- 400 Gr İşkembe
- 6 Bardak Su
- 2 Diş Sarımsak
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 3-4 Diş Ezilmiş Sarımsak
- 1 Bardak Su
ÜZERİ İÇİN:
- 4-5 Diş Sarımsak
- Limon Suyu
VEYA:
- 4-5 Diş Sarımsak
- Sirke
AYRICA:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Pulbiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Terbiyeli İşkembe Çorbası tarifi için marketten temizlenmiş olarak aldığım işkembeyi tekrar yıkadım sirkeli suda bekletip bir taşım kaynatıp (yaklaşık 5 dakika) suyunu döktüm
🍵Düdüklü tencereye koyarak suyu ve sarımsağı ilave edip kapağını kapattım kaynamaya başladıktan 45 dakika sonra altını kapattım.
Bu arada terbiyesini hazırlamaya başladım terbiyesi için olan malzemelerin hepsini karıştırıp çırptım pişmiş olan işkembenin suyunda azar azar terbiyeye ilave ederek ılımasını sağladım ve tencereye ilave ettim
🍵Kaynayana kadar karıştırdım (yoğurt kesilmesin diye)
🍵Sirkeli ve limonlu sarımsak karışımları hazırladım (biz limonlu seviyoruz genelde sirkeli yenir)
Tavada yağı eritip pulbiberi ilave ettim, servis yaparken önce sarımsaklı karışımdan (sirkeli veya limonlu )sonra da pulbiberli yağdan dökerek mükemmel Terbiyeli İşkembe çorbamız hazır oldu 🍵
