Tepside Domatesli Parmak Kebabı

Merhaba arkadaşlar. Gaziantep yemeklerinin tadını lezzetini tartışmaya gerek bile yok herkes bilir lezzetini😄

Çok şanslıyım bir Gaziantepli olarak. Yemeğimizden tatlımıza tadı şekli görüntüsü yöreselliği bambaşka. Kebap severler burada mı?

Mangalda olsa keşke daha lezzetli ama evde mangal yok ya da mangal yapacak yer yok canımız da mangal tadında et istediyse fırında da yapabiliriz evet mangal tadını vermiyor ama yine de tadına bakmış oluruz. 

Geçelim o zaman tarife. Öncelikle kıymayı güzelce yoğuralım sonra üstüne baharatları ekleyelim (tuz ve karabiberi kendi arzunuza göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Sonra ince kıyılmış maydanoz ve minik doğranmış sarımsakları da kıymaya ekleyelim.

Yarım biberi de minik minik doğrayıp harca ekleyip elimizi azıcık ıslatıp kıymalı harcı güzelce yoğuralım.

Sonra cevizden büyük parçalar koparıp köfte yoğurur gibi parmak şeklinde tepsiye aralıklı dizelim. 

Sonra bir kenarda domatesleri dörde bölelim ve biberleri de domates boyutunda keselim sonra o aralık bıraktığımız yerlere domates ve biberleri dizelim. 

Sonra üzerine azıcık su serpiştirelim(bunu yapmak size kalmış aslında domates konulduğu için gerek yok domates sulandığı için güzelce pişiyor eğer kıymanız yağlı değilse bu su ekleme işlemini yapabilirsiniz)

Sonra fırını 200 ° 250° ye ayarlayalım ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

Piştikten sonra üstüne bir tepsi fln kapatırsanız lokum kıvamında tepside sıkma kebabı elde etmiş olursunuz.

Gerçekten tadı ve görüntüsü gerçekten çok güzel denemenizi tavsiye ederim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..
.