Tencerede Mayalanan Poğaça

Merhaba arkadaşlar, kahvaltıya veya bir 5 çayının yanına poğaça enfes gider değil mi? Peki ya bir de pratik oluşu, mayalarken çok beklemeyişi daha da enfes değil mi? hep poğaçayı zamanım çok geniş olduğunda tercih etmişimdir çünkü mayalanması gerekiyor. O yüzden zamanım kısıtlı olduğunda hep yapmaktan vazgeçmişimdir. Bir de tepsi mayası gerekiyor. Tepsi mayası hamur mayalansın derken gözümde büyüyor sanki

Ama bu tarif zamandan kazandırıyor. Hem zamandan kazandırıyor hemde yapılışı diğer poğaçalardan biraz farklı. Bu tarif tencerede mayalanıyor. Evet evet yanlış duymadınız, tencerede mayalanıyor. Tencere sıcak olduğu için mayalanmasını hızlandırıyor, sizde zamandan kazanıyorsunuz. Görüntüsüyle pastahane poğaçalarına taş çıkarır. Demedi demeyin. Ee o zaman geçelim mi tarife😌

Tencerede Mayalanan Poğaça tarifi için öncelikle tencereyi ocağa alalım, altını açıp kısık ateşe getirelim. 

Sonra sıvı malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile çırpalım. En son kuru malzemeleri ekleyip mayasını tuz şeker ve unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamlı bir hamur yoğuralım. 

Unu çok ekleyip katı bir hamur yapmayalım, aksi taktirde hamur çok mayalanıp kabarmaz. O yüzden unu azar azar ilave etmekte fayda var. Tabii bu işlemi tencerenin içinde ocakta yapıyoruz. Baktınız tencere iyice ısındı, ocağın altını kapatıp tezgaha koyup orada yoğurma işlemine devam edebilirsiniz. 

Yoğurma işlemi bittikten sonra kapağını kapatıp 20 dk. dinlendirebilirsiniz. İsteyen 30 da yapabilir. Mayalandıktan sonra 2 3 dk. elimizle havasını çok söndürmeden yoğurup şekil verelim. 

Ben peynirli harç kullandım, içeriğini değiştirmek size kalmış. 

Sonra tepsiye dizelim, üzerine yumurta sarısı ve azıcık zeytinyağını karıştırıp sürüp üzerini çatalla şekil verip 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Ben fırından çıkardıktan sonra üstünü bir temiz bezle örttüm, daha yumuşacık oldular 😌

Tencerede Mayalanan Poğaçalarımızı sıcak servis edebilirsiniz

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.