Tencerede Kolay Sufle

Uzun zamandır sufle tatlısını denemek istiyordum. Araştırmalarım sonucu bir tarif buldum lakin, un miktarının yanlış söylendiğini -maalesef- tarifi yaparken anladım. 1 kaşık yerine 2 kaşık un atılması gerektiğini geç de olsa farkettim. Şayet; Yumurta aklarını, söndürmeden karışıma eklediğim evreden önce farkedip unumu ekleseydim daha kabarık bir suffle elde ederdim. Ama inanın bu ufak aksiliğe rağmen gayet lezzetli ve güzel kıvamlı bir sufle oldu. Özellikle anneciğim çok beğendi🙈

Tarifin Orjinal kremalı versiyonunu da yakında yapmayı düşünüyorum.

Bu tarifi Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Hem hızlı ve kolay hem de malzemesi az... 

Önce tereyağı ve sütü küçük bir tencereye koyup kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sıcakken başka derin cam bir kaba alıp içine çikolatayı ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı kenarda ılımaya bırakın. 

Ayrı bir cam kasede yumurta aklarını, tuzu ve şekeri (ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelene dek) çırpın. 

Daha sonra ılıyan kakaolu karışıma yumurta  sarılarını ve unu alıp tekrar karıştırın. Köpük kıvamındaki yumurta aklarını da kakaolu karışıma  -yumurta akını çok söndürmeden-  yavaşça karıştırarak ekleyin. 

Karışımı Sufle kaplarınıza paylaştırın (Kapları iyice doldurmayın ama benimki kadar da boş bırakmayın; 1 parmaktan biraz daha az boşluk kalsın).

Tencereyi ocağa alıp içine sıcak suyu koyun ve su iyice ısınıp kaynamaya başlamadan sufle kaplarınızı dikkatlice içine yerleştirin. 

Tencerenin Üzerine temiz bir mutfak bezi işe sarılmış kapağını kapağını kapatıp 7-10 dk arasında pişirin. Bu sürede içi akışkan oluyor. 13-15 dk kadar kalırsa da suflenin içi daha katı ama yine yumuşacık bir dokusu oluyor. 

Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.. 

Not: bu tarifin Youtube videosunu çekip aşağıya link olarak ekledim.

Deneyenlere şimdiden Afiyet olsun.