Tel Tel Dökülen Porsiyonluk İçli Kete (Videolu)

Su, süt, sıvı yağ, 2 adet yumurta akları 1 paket yaş maya ve şekeri kabımıza alıp karıştıralım ve yaklaşık 5 dk. bekletelim

Üzerine unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya başlayalım ve arada tuzu ekleyelim

Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile hamuru toparlayıp 40dk. kadar hamuru mayalandırmaya bırakalım 

Bu sırada iç malzememizi hazırlayalım. 

Yağı uygun bir tavada eritelim ve üzerine kontrollü bir şekilde un ekleyip 5 dk. boyunca un kokusu çıkana kadar kavuralım kavurduktan sonra iyice soğumaya bırakalım 

Dinlenen hamurdan 24 adet beze elde edip 15dk. dinlendirelim

Dinlenen bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açalım ve içersine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağ veya margarini sürüp zarf şeklinde kapatıp kenara alalım 

2. bezeyi de aynı şekilde açıp tam ortasına ilk açtığımız bezeyi alıp tekrar zarf şeklinde kapatıp dinlenmeye bırakalım 

Bütün bezeleri bu şekilde yapalım toplamada 12 adet kete elde edelim

Dinlenen hamurlari elimizle biraz açıp hazırlamış olduğumuz ve soğumuş olan içi ekleyip kapatalım. 

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye keteleri alıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsleyip 180 C kontrollü pişirelim 

Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun