Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi

İşte en sevdiğim tatlı 💛 Tencereden sıyırmaya bayıldığım muhteşem muhallebi ve üzerinde çıtır çıtır cevizli tel kadayıf. 

Muhallebinin püf noktası hızlı hareket etmek ve karıştırmayı hiç bırakmamak. Muhallebi soğumaya başladığı an katılaşacaktır ve servis tabağına dökemeden kıvam bulacaktır. 

O yüzden bu tatlıyı yapmaya başladıktan sonra servis tabağına dökene kadar tezgahın başından hiç ayrılmayın 😊 İkinci bir püf noktası da eğer ertesi gün yenmesi için hazırlıyorsanız muhallebiyi bir gece önce, kadayıfı ise servis edeceğiniz gün hazırlayıp tatlıyı birleştirmenizi tavsiye ederim.

Tel Kadayıflı Muhallebi Tarifi için ilk olarak bir tencereye erimiş tereyağ, süt, şeker ve unu koyun ve ocağın altını yakın.

Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin.

Kıvamı koyulaşıp kaynayınca vanilyayı ekleyin. 

Ocağın altını söndürün.

Mixerle muhallebiyi yaklaşık beş dakika çırpın.

İstediğiniz bir servis tabağına muhallebiyi dökün. Soğumaya bırakın.

Geniş bir tavada tereyağ eritin. Tel kadayıfı, şekeri ve dövülmüş cevizleri de ekleyin. Arada karıştırarak kavurun.Kadayıflar yanmadan ocaktan alın ve ayrı bir kaba alın.

Hafifçe soğuduğunda muhallebinin üzerine kadayıfları yerleştirin.Buzdolabında soğumaya bırakın.

Tel Kadayıflı Muhallebi servise hazır.

Afiyet olsun...