Tekme Tokat Turşusu (Yuvarlama Yağlı Turşu)

Adı komik gibi gelse de aslında Trakya'nın meşhur biber turşusu. Tekme tokat turşusu, diğer adıyla yuvarlama yağlı turşu. Ayak altına koyulup yuvarlandığı için bu adı almış..

Tarife gelecek olursak; önce biberler yıkanıp ister altlarından kesik atın, ister ortasından ikiye bölün. 

Şişeye çok doldurmadan koyuyoruz (rahat sallanması için) sarımsak, kişniş, tane karabiberi ekliyoruz.

Üstünü maydanozla kapatıyoruz. 

Diğer malzemeleri karıştırıp, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırıyoruz. 

Sonra şişenin üstünden döküp kapağı sıkıca kapatıyoruz.

Mutfakta gözümüzün önüne koyup gidip geldikçe yuvarlıyoruz.

Turşu 10 gün sonra yemeye hazır.

Not: koyduğumuz sulu karışım şişenin yarısına kadar geliyor. Salladıkça her yerine eşit şekilde dağılıyor merak etmeyin.

Afiyet olsun🌹🌹