Taze Barbunya Pilaki

DEDE"nin. MUTFAĞI

(1 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

1.9B

45 dk.

MALZEMELER:

500 Gr. Barbunya
1 Adet Kuru Soğan ( Büyük)
1 Adet Patates ( Büyük)
1 Adet. Havuç ( Büyük)
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
İsteğe Göre Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Taze Barbunya Pilaki tarifi için önce barbunyalar ayıklanır, yıkanır, bir tencereye konur. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su konur, kaynatılır.

Kaynayan barbunya süzgece dökülür. Tencere yıkanır, içine zeytinyağı konur, yemeklik doğranmış soğan atılıp kavrulmaya başlanır. Soğan kavrulurken patates ve havuç soyulur, yemeklik. doğranır. Sarımsakları da ufak ufak doğrar, üçünü bir kapta birleştirip soğanımız kavruldu ise salçaları koyup karıştırıp patates, havuç ve sarımsakları katıp 5 dakika karıştırıp, barbunyaları koyup, karıştırıp üzerini bir parmak geçecek şekilde su koyuyoruz.

Ocağın altını biraz kısıyor, kapağını kapatıp pişmesini. bekliyoruz.

Pişince ocağı kapatıp tencereyi soğuması için mermerin üzerine koyup bekliyoruz.

Biraz soğuyunca buzdolabına koyuyoruz.

Soğuyunca doğranmış maydanoz ve limon suyu ile servis ediyoruz.

Taze Barbunya Pilaki hazır.

Afiyet olsun. ...