Tavuklu Perde Pilavı
MALZEMELER:
- 1 Adet Tavuk Göğsü
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Su Bardağı Su (Veya Tavuk Suyu)
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- Tuz, Karabiber, Pul Biber
- 1 Adet Yufka
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerine su ve tuz ekleyerek haşlayalım. Tavukları küp şeklinde parçalara keselim. Bir tencereye tereyağını alalım. İnce ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. İçine bulguru ve haşlanmış nohutu ilave ederek bir iki çevirelim. Sonra tavukları atalım .Tuz, karabiber, pul biber ve 2 bardak suyu ilave ederek pişirmeye başlayalım.Bu arada ortası delikli kek kalıbının içini sıvı yağla yağlayalım. Yufkanın ortasını delerek kalıbın içine yerleştirelim. Kenar kısımlardan artan fazlalıkları kalıbın dışına sarkıtalım. Üzerine pilavı aktaralım ve kaşıkla bastıralım. Yufkanın kenarlarını pilavın üstüne kapatalım. Üstünü biraz yağlayalım. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üstü kızarana dek pişirelim. Kalıptan ters çevirerek servis tabağına alalım. Dilimleyerek ikram edelim.
Afiyet olsun.
