Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı (Tereyağı Ve Tavuk Sulu)

Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı tarifi için ilk önce bagetleri yıkayıp bir tencereye koyup üzerini biraz aşacak şekilde su koyup kaynamaya bırakıyoruz.

Ufak bir tencerede su ısıtıyor, bu suyu tuzladığımız pirinçin üzerine döküyoruz. 25-30 dakika bu şekilde bekletiyoruz. Kim ne derse desin, pirinç ıslatılmadan ve çok iyi yıkanmadan yapılan pilav güzel ve tane tane olmaz.

Tavuğumuz pişti, pirinçimiz ıslandı, tavuğumuzu soğumaya bırakıyoruz. Pirincimizi yıkamaya başlıyor, bembeyaz su akmaya başlayınca iyice suyunu süzüp bir kenara koyuyoruz. 

Tencereye. yağlarımızı koyup yakmadan eritip, pirinçi ekleyip 8-10 dakika ara ara karıştırıyoruz. Bu arada da tavukları didiyoruz. 

Pirincimiz kavrulurken tencerenin üç tarafına kesme şekerleri koyup bir iki dakika sonra tavuk suyunu ekliyoruz. Tavuk suyu pirincin bir parmak. üzerine kadar olacak. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini beklerken, haşladığımız nohutu tavuk etine katıyoruz (ben önceden haşlayıp dondurucuya koyduğum nohutu kullandım. Hazır nohutu olmayanlar bir gece önceden ıslatması ve ertesi günü güzelce yıkayıp pişirmesi gerekiyor). 

Suyu azalınca tavuklu nohutu ekleyip, iyice karıştırıp, üzerine havlu, veya gazete örtüp, ocağı kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz. 

Tavuklu nohutlu tereyağlı tavuk suyuna nefis pilavımız hazır. 

Afiyet olsun