Tavuklu Kupa Mantısı
MALZEMELER:
- 1 Adet Tavuk Göğsü
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yarım Demet Maydanoz
- Karabiber, Kırmızı Pul Biber
- 2 Adet Yumurta
- 2 Adet Yufka
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- Yarım Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tavuk göğsünü yıkayıp yağlarından temizledikten sonra tencereye alıp üzerine tuz ve su ilave ederek haşlayalım. Haşlanmış tavuk soğuduktan sonra küp küp parçalara keselim.Maydanozu ince ince kıyalım.Tavuk, maydanoz, karabiber ve pul biberi harmanlayıp, kenara alalım.Diğer tarafta yumurtayı bir kaseye kırıp çırpalım .Masaya serdiğimiz yufkanın her tarafına çırpılmış yumurta sürelim. Yufkanın yarısına hazırladığımız tavuklu içi 2 cm aralıklarla dizelim. Yufkanın diğer yarısını iç koyduğumuz bölümün üzerine kapatalım.Çay bardağı yardımıyla tavuklu içler ortada kalacak şekilde parçalar keselim. Tavada kızdırdığımız yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran börekleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine koyalım. Servis tabaklarına pay edilmiş böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi de üzerine gezdirerek servis edelim.
Afiyet olsun.
