Tavuklu Karnıyarık

Patlıcanları her iki ucundan da bir santimlik kapalı yer bırakarak bıçakla çizelim ve ikiye bölerek kızgın yağda kızartalım. 

Bir tencerede az yağda, kuş başı doğranmış tavuk etini, yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil sivri biberleri ara sıra karıştırarak kavuralım ve bir tahta kaşığı salça katıp 1-2 dakika daha kavuralım. 

Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip yemeğimizi karıştıralım. 

Kızarttığımız patlıcanların içini iki ucu kapalı kalacak şekilde kaşıkla oyarak içlerinizi hazırladığımız tavuk etimiz ile dolduralım.

En son üzerlerini domates ve biberlerle süsleyelim. 

Sıcak suyla ezilen salça ve domates püresini patlıcanların üzerine dökelim. 

Yemeği patlıcanların üzerindeki domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.