Tavuklu Kapama
MALZEMELER:
- 6 Adet Piliç İncik (Baget)
- 3 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 4,5 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kemikli piliç incikleri bir tencereye koyup üzerine su ilave edin. Küçük bir kuru soğan ve defne yaprağı ekleyip haşlayın. Suyunu süzüp etleri bir kenara çıkartın. Pirinci ılık suda 10 dk bekletip yıkayın ve süzün. Bir tencereye sıvıyağı koyun? Domates salçasını ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ekleyin. Pirinci de ilave edip 1-2 dakika kavurun. Kavrulmuş pirinci uygun boyda bir fırın kabına boşaltın. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirip sıcak tavuk suyunu gezdirerek dökün. Üzerine bir kapak veya folyo kapatıp tepsiyi 170 C de ısıtılmış fırına verin. 10 dakika pişirdikten sonra üzerindeki kapağı ya da folyoyu alıp pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dk daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
