Tavuklu Firik Pilavı (Antep Yemeği)

Tavuklu Firik Pilavı Tarifi için öncelikle tavuklarımızı haşlayıp didikliyoruz. 

Firik pilavın esası tavuk suyuyla olandır. 

5 bardak tavuk suyumuzu kenara alıyoruz. 

Ayıkladığımız firik ile bulguru birbirine karıştırıyoruz. 

Ocağa aldığımız tavuk suyu kaynadıktan sonra firik ile bulgurumuzu katıp üstüne de nohutu ekleyip tuzunu da ayarlayıp pişmesini bekliyoruz.

Dinlendirdikten sonra üzerine sıvıyağ kızdırıp pilavımızın üzerine döküyoruz. 

Ayrı bir tavada tavuklarımızı karabiber ve hafif bir sıvıyağla soteliyoruz. 

Servis ederken pilavımızın üzerine tavuklarımızı koyuyoruz.

Afiyet olsun.