Tavuklu Ekşili Topalak Köfte
MALZEMELER:
- 1 Tavuk Göğsü
KÖFTE İÇİN:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Su Bardağı İrmik
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
SOSU İÇİN:
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (Azaltabilirsiniz)
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Pulbiber, Kuru Nane, Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Limon Tuzu (Damak Tadına Göre)
- 1. 5 Lt. Kaynar Su (Kontrollü Dökün)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Herkese merhaba adana usulü köftemizi yaptım ister öğleden sonra çayın yanına ısterseniz yemek olarak bile tüketeceginiz bir köfte.
Yanına ekşili salata ve ayranla muhteşem oluyor.
Tavuklu Ekşili Topalak Köfte tarifi için öncelikle tavuk göğsünü yıkayalım ve biraz tuz serpip tencerede 3 su bardağı su ile pişirmekle başlıyoruz.
Tavuk pişerken köftelerimizi yapalım. Bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip karıştırdıktan sonra şişmesi için biraz bekleyin. Suyunu kontrollü ekleyin çünkü her bulgurun su çekmesi farklı oluyor.
Bekleyen köfte harçını iyice yoğurup küçük fındık tanesi kadar yuvarlak şekil veriyoruz. Elinizi ıslanırsanız daha rahat şekil verebilirsiniz. Tabi ki istediğiniz şekilde yuvarlayabilirsiniz.
Köftelerde hazır olunca pişen tavuğu didikliyelim. Kuru soğanı minik doğrayıp tencerede sıvı yağ ile kavuralım.
Üzerine salçaları ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavuralım ve kaynar suyu ilave edelim. Eğer varsa tavuk suyu ekleyin.
Kaynar sosa köfteleri ilave edip yumuşamasını bekleyelim. Çok fazla pişirip dağılmasına izin vermeyin.
Köfteler yumuşamaya başlayınca tavukları ilave edip tam kıvam alana kadar pişiriyoruz.
En son damak tadına göre tuz ve limon tuzu ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz.
Pişen Tavuklu Ekşili Topalak Köftemizi sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Deneyecekler afiyet olsun
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
