Tavuklu Çıtır Çıtır Kozalak Mantı

Çıtır Çıtır Kozalak Mantı tarifi için yufkalarımızı üçgen olacak şekilde keselim. Bir yufkadan 16 tane üçgen dilim çıkmalı.

Ben yufkaları üst üste koyup öyle kestim daha kolay oluyor ve boyutları aynı oluyor arkadaşlar.

Kestiğimiz üçgen yufkaları tek tek alıp ister pipet yardımı ile ister elimizle incecik sigara böreği gibi saralım ve ucunu ıslatıp sarma işlemini bitirelim

Yufkaların içine asla bir şey koymuyoruz boş sarıyoruz.

Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde sarıp bitirelim.

Tavuk etimizi tavamıza alıp iyice kavuralım ve sonra sıvıyağ, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve salçasını da katıp kavurmaya devam edelim.

Tavamıza sıvıyağ koyup kızdıralım.

Sonra ocağın ayarını orta dereceye alıp sardığımız sigara böreklerimizi yağda önlü arkalı çevirerek kızartalım.

Kızaran sigara böreklerimizi kağıt havlu serilmiş tepsimizin içine alalım.

Daha sonra servis tabağımıza yuvarlak güneş şeklinde dizelim.

Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu orta kısmına dökelim .

Kavurduğumuz tavuk etimizi yoğurdumuzun üzerine dökelim

Son olarak da maydanozumuzu ince ince doğrayıp kenarlarına serpiştirerek süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun...