Tavuklu Bohça Kebabı Tarifi

Biraz işi uzun gibi görülse de şık sunumu ve lezzeti ile buna değiyor.  

Evvela  krep malzemelerini karıştırıp, orta kalınlıkta olacak şekilde tavaya döküp krepleri yapıyoruz soğumaya bırakıyoruz.  

Tavuklu iç için soğanı küp küp doğrayıp pembeleştiriyoruz. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz.

Soğana ekleyip, suyunu çekip biraz kızarana kadar kavuruyoruz.

Mantarları doğruyoruz, kapya biberi, sivribiberi aynı şekilde doğrayıp tavuğa ekliyoruz. Domates, tuz ve karabiberini katıp pişiriyoruz. Bir kenara alıyoruz.

Sonra beşamel sos için, tereyağını eritip unu koyup kavuruyor un kokusu çıkınca sütü koyup karıştırarak beşamel sosu  pişiriyoruz. Tuz ve bir tutam  hindistan cevizi ekliyoruz. Beşamel sosu da bir kenara alıyoruz.  

Taze soğanın yeşil yapraklarını yumuşaması için sıcak suya batırıp çıkarıyoruz.  

Şimdi tüm pişirdiklerimizi bir araya getireceğiz. Krepin içine bir kaşık tavuklu içten koyup tepeden toplayıp taze soğan yaprağı ile bağlıyoruz. İsterseniz krebe içi koyup kenarları üzerine kapatıp kare gibi de katlayabilirsiniz.

Bohçaların üzerine beşamel sos döküp kaşar peyniri rendesi serpip 180 °C fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tavuk eti yerine kırmızı et yada köfte ile de yapabilirsiniz.