Tavuk Tantuni Tarifi

MALZEMELER:

1/2 Kg. Tavuk Göğüs Eti
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tane Domates(Suyu Kullanılacak Veya Rendesi)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Bardağı Sıcak Su
1/2 Limonun Suyu(İçine)

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Tavuk Tantuni Tarifi için,

Tavuk etini orta büyüklükte doğrayın teflon tavaya koyun, üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir. Fokurdayana kadar orta ateşte pişirilir.

Etler hafiften suyunu çekince tavanın bir tarafına doğru toplanır kalan boş bölgeye bütün yağlar konulur erimesi sağlanır yağlar erirken, 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yağın üzerine ilave edilir.

Yağ kısmında kızmış olan toz biber pişen tüm tavuk etlerine bulanır.

10 dk. Kadar bu şekilde karıştırılarak kavrulur.

Pişen tavukların üzerine rendelemiş olduğumuz domates de ilave edilir.

Üzerine 1 çay bardağı kaynar su eklenerek kısık ateşte 10 dk. Kadar daha pişirilir.

Daha sonra tavanın içindeki etlerin üzerine kullanılacak olan lavaşlar veya somun ekmek konulup bastırılarak lavaşların ısınması veya kullanılacak ekmeğin yumuşaması ve yağlanması sağlanır.

Lavaş ısınınca altı kapatılan tantuniden bolca lavaşın bir kenarına konulur.

Üzerine ince doğranmış ve istenirse sumakla harmanlanmış soğan, küçük küçük doğranmış domatesler ve kıyılmış maydanozlar konularak dürüm şekline getirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Tavuk Tantuni hazır.

Afiyet olsun!