Tavuk Tandır Tarifi

Öncelikle tavuk tandır için geniş yayvan bir tencere kullanıyoruz. 

Tavuk parçaları iyice yıkanır. Tencere kızdırılır. 

Not: ben pişirirken tavuğun derisini çıkarmadım, sizin tercihinize kalmış ama derisini çıkardığınız da lezzetinde azalma oluyor ve tavuk kuruyor.

Kızan tavanın içerisine önce deri kısmı alta gelecek şekilde tavuk pirzolalar dizilir. 2-3 dk kızartılır. 

Üzerine sarımsaklar ve defne yaprağı ilave edilir. 

Ardından ters çevrilip tavukların diğer tarafları da 2-3 dk. kızartılır. 

Üzerine 3-4 çorba kaşığı su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. 

Not: kendi suyunu da salacağı için tekrar su eklemeye gerek yok.

Arada kontrol edilir, eşit pişmesi için çevrilir. (kapağı çok sık açmamak kaydıyla) 

Pişmeye yakın tercih edilirse patatesler elma dilim şeklinde doğrayıp ilave edilir. 

Tuz ve kekik ile lezzetlendirilir. 

Tavuk ve patatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı parçalara bölünüp içerisine konur. 

Ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir. 

Tavuk Tandır hazır.

Afiyet olsun...