Tavuk Pastet (Püre)

Bugün kahvaltı için çocukluğumdan hatırladığım bir tat yakalamaya çalıştım. Bilenler vardır, Pastet. (Pastet, püre tarzında ekmeğe sürülebilir kıvamda bir kahvaltılık çeşidi. ) Tadı hala damağımdadır. 

Bir kutu pasteti bir seferde ekmeğimin arasına sürer, afiyetle yerdim. Ta ki, bir gün içindekileri okuyup, içinde ciğer olduğunu öğrenene kadar ciğer yemediğim için o günden sonra pastet de yiyemedim maalesef. 

Pastet tavuk veya kaz eti ve ciğerinden üretiliyormuş Ben bugün sadece tavuk göğsü ile denedim, o yıllar önceki tadı yakalayamasam da oldukça yaklaştım. Diyeceğim o ki, eğer denemek isteyen varsa ve ciğer seviyorsa mutlaka ciğer de kullansın.

Tavuk göğsü, defne yaprağı, tane karabiber ve soğan bir tencerede haşlanır. 

Haşlanmış yumurta ve suyu süzülen tavuk eti bir kaba alınır. Üzerine kırmızı biber, tuz ve mayonez eklenerek, gerekli ise bir iki tatlı kaşığı tavuğun haşlama suyundan ilave ederek blenderde çekilir. 

Ekmeğin arasına bir adet kıvırcık yaprağı ile birlikte sürülerek afiyetle yenir. 

😉 Pastetin içine arzu ederseniz sebze, peynir gibi değişik lezzetler de ekleyebilirsiniz. Soğanı haşlama suyuna katmak yerine kavurup içine katabilirsiniz. Havuç gibi sebzeler eklemek isterseniz de tavukla birlikte haşlayabilirsiniz. Eğer seviyorsanız ciğeri unutmayın 😄

AFİYET OLSUN!