Tavuk Köftesi Yapılışı

Herkese iyi akşamlar. Bugün tavuk köftesi yaptım. Hazır kıymalara güvenmediğim ve kasap çekerken kıyma makinesinin içine bir şeyler koyuyor dedikleri için tavuk göğsü alıp evde çekmeye karar verdim.

Önce tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuya attım. (biraz donmuş olursa daha kolay çekilir diye düşündüm. Aklımı seveyim. ) 

Daha sonra blenderda çekecektim fakat motoru küçük olduğundan vazgeçip buharlı pişiricide çekmeye çalıştım. 

Ayağı yanmış kedi gibi ses çıkartan buharlı pişiriciden eti alıp minnacık soğan doğrama makinesine koydum ve orda çektim. 

Bütün bunlar kocaman mutfak robotunu çıkarmamak için başıma açtığım iş ve bulaşıklar. Neyse sonunda eti çekebildim. Siz siz olun ya satırla ufak ufak kıyın veya kasapta çektirin, sonuçta tavuğun da içinde neler var bilmiyoruz öyle değil mi neyse ki sonuç güzel oldu.

Tavuk köftesi yapılışı için önce kıyma, küçük doğranmış soğan, yumurta ve diğer malzemeler uygun bir karıştırma kabına alınarak güzelce yoğurulur. 

Üzeri kapatılır ve bir saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Sürenin sonunda buzdolabından çıkartılan etten istenilen büyüklükte köfteler hazırlanır.

Altı ve üstü fırça ile hafifçe yağlanarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

180° fırında rengi hafifçe değişene kadar pişirilir. Köfteleri pişirme esnasında alt üst ederek her iki tarafının da eşit şekilde kızarması için çevrilir.

Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun! 

Not: köftelerin içine birer parça kaşar peyniri konulursa daha lezzetli olacaktır.