Tavuk Kıymasından Mangal Tadında Köfte

Merhaba arkadaşlar. Yine enfes bir tarif yine ben, bu tarifi okuyan herkese kucak dolusu sevgiler. 

Tavuk kıymasını tavukçudan göğüs olarak çektirdim eğer yağlı olsun isterseniz but tarafından da kıyma yapıyorlar bilmenizi isterim. 

Tavuk göğsünden kıymamızı alalım. Yoğurma kabına köfte için gerekli bütün malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Soğan ve sarımsağı kesinlikle rende olarak kullanmanız gerekiyor. Soya sosu ve biber salçası dolayısıyla tuzunu eklerken kontrollü olmanızda da fayda var. 

Köftenin sosu hazır olunca kıyma ve galeta ununu ekleyip iyice yoğuralım. Hazır olan köfteyi bulunduğu kapla birlikte strece saralım ve dolaba kaldıralım en az 3-4 saat dinlendirelim. Bu köfteyi akşamdan yoğurup 1 gece dolapta dinlendirmeniz tadını çok daha güzel bir noktaya getirecektir. 

İyice dinlenen köfteyi istediğiniz gibi şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. 180 derece de iyice ısınmış fırında üzerleri ve alt kısımları kızarana kadar pişirelim. Eğer isterseniz 2. bir pişirme yöntemi ise az yağlı teflon tavada kızartmak, tavada yapılan köfteleri çok kalın hazırlamamalısınız. 3. pişirme yöntemi ise kızartma usulüdür. Köfteleri önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak bol kızgın yağda kızartabilirsiniz. Ben hamburger ekmeği boyutunda yuvarlak şekiller vererek fırında pişirdim daha hafif ve sağlıklı oldu diye düşünüyorum. Umarım sizlerde tarifi dener ve beğenirsiniz.