Tavuk Budu Dolması

Bu yemeğimiz için öncelikle kalçalı tavuk budunun derisi gerekiyor. Baget derisi de olur o zaman küçük olur tercih size kalmış.

Tavuk Budu Dolması Tarifi için tavuk etini, patates ve  havucu minik küpler halinde doğrayalım.

Tuz ve karabiber ekleyip harmanlayalım.

Derileri tüylerinden temizleyip bıçakla sıyıralım, iyice yıkayalım.

Hazırladığımız iç malzemeyi derilerin içerisine doldurup açık kısımları dikerek ya da kürdanla tutturalım.

Fırın poşetine koyup poşetin ağız kısmını kapatın ve iğne ile bir kaç yerden delin. 

Ben yağlı kağıt sererek fırına sürdüm bu defa ama fırın poşetinde daha güzel oluyor siz fırın poşetinde pişirin. 

İyice kızarana kadar pişirilir.

Püf noktası: yağ kullanmıyoruz, derinin yağı kâfi geliyor. 

Afiyetle...

Not: 1 kalçalı but 1 kişilik oluyor.