Tavada Hamsi Balığı

Tavada Hamsi Balığı yapmak için balıklar, kafası koparılıp, içi boşaltılarak iyice yıkanıp temizlenir. 

Ayrı bir kap içinde arzu edilen miktarda tuz ilavesiyle karıştırılıp hazırlanır. 

Yayvan bir tepsi içinde mısır unu ve pul biber harmanlanır.

Hamsiler arkalı önlü mısır ununa bulanır. 

Tavaya az miktarda sıvı yağ koyularak ocağın altı yakılır, yağ kızdıktan sonra balıklar tavanın içine yuvarlak olarak dizilir. 

Balıkların alt kısmı kızardıktan sonra düz bir kapak yardımıyla ters çevrilir. 

Her iki yüzü kızardığında servis tabağına alınarak servis edilir.

Tavada Hamsi Balığı hazır.

Afiyet olsun...