Taş Kadayıf Tarifi

Bugün sizlere farklı bir tarifle geliyorum sevgili arkadaşlar. 

Taş kadayıf......

Öncelikle İç harcımız için iri kıyım fıstık veya ceviz içini tarçın ile harmanlıyoruz. 

Şerbetimiz için su ve şekeri belli bir kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. Ocaktan indirmeden önce de limon suyunu ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Bütün hamur malzemelerini karıştırıyoruz. 

Krep hamurundan daha sıvı bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun ılık bir yerde 10-15 dakika mayalanmasını sağlıyoruz. Isıtılmış yapışmaz bir tava ya da krep tavasında birer kepçeyi yayarak pişiriyoruz. 

Piştiğini hamurların üstünde hava kabarcıkları olmasından anlıyoruz. 

Pişen hamurlarımızın pişmemiş olan tarafına iç harcını koyup çatalla bastırarak kapatıyoruz. Hazırladığımız taş kadayıfları kızgın yağda kızartın (İstersek yumurtaya bulayabiliriz). 

Kızaran kadayıflarımız önceden hazırladığımız ve soğuttuğumuz şerbetin içine atıyoruz. Şerbetini iyice çekince servis yapabiliriz. harika bir lezzet mutlaka deneyin.