Tart Kalıbında Çilek Rüyası

Tart Kalıbında Çilek Rüyası tarifine başlarken muhallebisi için sütümüzü bir tencereye alıyoruz, içerisine unumuzu, nişastamızı, şekerimizi, irmiğimizi koyup, karıştırıp, ocağın altını yakıyoruz. Sürekli karıştırarak, kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra içerisine vanilyayı ve tereyağını ilave ediyoruz. Tereyağı eriyince, önceden ıslatmış olduğumuz tart kalıbına muhallebimizi döküyoruz, oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyuyoruz. 

Muhallebimiz soğurken çilek sosu için; çileklerimizi mutfak robotunda çekiyoruz, püre haline getiriyoruz ve bir tencereye aktarıyoruz. 

İçerisine şeker, nişasta ve suyu koyup karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. 

Bu arada soğuyan muhallebimizi servis tabağına alıyoruz ama önceden kenarlarını içe doğru bastırarak kalıptan rahat çıkmasını sağlıyoruz.

Çilekli sosu muhallebimizin çukur yerine boşaltıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Ben çilek ve fındıkla süsledim

Tart kalıbınız yoksa borcamda da olabilir. Borcamı da ıslatmayı unutmuyoruz. Borcamda yaparsak ters çevirmeye gerek yok o zaman ,muhallebi soğuduktan sonra çilek sosunu direk üstüne döküp ,o şekilde soğutup dilim dilim servis yapabiliriz

Not: muhallebi buzdolabında en az 4 saat kadar bekletilmelidir ki rahatça ters çevirebilelim. 

Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin afiyet olsun.